Crepes

Zutaten

  • 100 g Sojaghurt (Alpro ungesüßt)
  • 50 g Buchweizenmehl
  • Wasser

Zubereitung

Sojaghurt mit dem Buchweizenmehl und einem Schluck Leitungswasser glatt rühren. Die Menge des Wassers entsprechend der Konsistenz abstimmen. Der Teig dickt auch etwas nach je nachdem wie lang er steht. Eine gut beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Einen Klecks in die Pfanne geben und umgehend mit einem „Crepesstreicher“ oder ähnlichem zu einem Crepes verstreichen. Sobald sich Bläschen bilden, wenden und während des Backens belegen. Meine liebste Kombi: Banane & vegane Schokocreme ♡

Guten Appetit.

Eure Sina

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