Quinoa-Brot

Zutaten

  • 250 g Dinkel Vollkorn Mehl
  • 50 g Quinoa Flocken (dm Drogerie)
  • 100 g Haferflocken, zart
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Natron
  • 300 ml Wasser

Zubereitung

Die trockenen Zutaten vermischen, Wasser hinzufügen und mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem Teig verrühren. Den Teig in eine Kastenform geben.  Ich habe den Teig etwas ruhen lassen. Da keine Hefe enthalten ist, sollte dies nicht zwingend erforderlich sein. Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen und das Brot ca. 45 Minuten backen.

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frisches Brot aus dem warmen Backofen mit Erdnussbutter und 100% Fruchtmarmelade

Guten Appetit.

Eure Sina

 

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Berend’s Talk mit Sina

Das Interview mit Berend Breitenstein, GNBF Präsident, ist online.

Wie es mir seit dem Sieg ergeht, wieso Natural Bodybuilding für mich so bedeutsam ist und wie sich meine Zukunftspläne gestalten erfahrt ihr hier:

Berend’s Talk mit Sina

 

Plötzlich im TV

Im Anschluss an meinen Sieg im November haben die regionalen Tageszeitungen über mich, meinen Sieg und gesundekurven.com berichtet. Mitte Januar veröffentlichte auch die Neue Presse Hannover eine ausführlichen Bericht, welcher mich wirklich stolz macht und Freude bereitet.20180117_204435  Durch diesen Bericht ist RTL NORD auf mich aufmerksam geworden. Eine Woche später stand ich plötzlich im Kamera-Rampenlicht – es hat so viel Spaß gemacht, eine wirklich tolle Erfahrung. Wichtig war’s mir, ich selbst zu sein, meine Leidenschaft zum Natural Bodybuilding und vor allem die Priotät Nr. 1, nämlich die Gesundheit, zum Ausdruck zu bringen.  Macht euch doch gern selbst ein Bild und schaut euch das Interview an:

Deutsche Meisterin im Interview – RTL NORD

Hinter den Kulissen:

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Mini-Pfannenbrot

Zutaten

  • 80 g Haferflocken
  • 120 ml Wasser
  • 1/2 TL Backpulver
  • Salz
  • Oregano
  • Belag wie z. B. Avocado, Tomate, etc.

Zubereitung

Die Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einem Teig pürieren. Diesen portionsweise in eine gut beschichtete Pfanne geben und von beiden Seite bei mittlerer Hitze circa 3 Minuten backen. Anschließend nach Belieben belegen und schmecken lassen.

Guten Appetit.

Eure Sina

Kidney-Brownies

Zutaten

  • 500 g Kidneybohnen (Konserve oder frische gekocht)
  • 120 g Haferflocken
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 Salz
  • 6 EL Backkakao
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 200 ml Pflanzenmilch (ich habe Sojamilch verwendet)
  • 100 g Apfelmark o. Apfelmus (ungesüßt)
  • 100 g Xucker
  • 1 TL Chiasamen + 3 EL Wasser
  • 3 EL vegane Zartbittercreme oder 50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Die Chiasamen mit dem Wasser vermengen und quellen lassen. Die Haferflocken im Standmixer fein mahlen. Backpulver, Salz, Backkakao und den Xucker mit den Haferflocken vermengen. Ebenfalls im Standmixer die Kidneybohnen, Apfelmark, Pflanzenmilch, Chiasamenmasse und Pflanzenöl verführen/pürieren. Da mein Standmixer nicht ausreichend Power hat, habe ich die Kidneymasse in eine Rührschüssel gegeben und die Haferflockenmischung portionsweise untergerührt. Entstanden ist eine zähe Masse (diese sollte nicht zu flüssig sein). Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben (hier: runde Silikon-Kuchenform). Anschließend 20-25 Min im vorgeheizten Backofen bei 180° backen. Sobald der Brownie aus dem Ofen kommt die Zartbittercreme oder -schokolade stückchenweise verteilen und kurz schmelzen lassen. Dann die Schokolade gleichmäßig verstreichen, abkühlen lassen und kleine Brownies schneiden.

Die köstlichsten veganen Brownies, die ich je gemampft habe.

Guten Appetit.

Eure Sina

 

HaferXmas-Cookies

Zutaten

  • 150 g Vollkorn-Haferflocken
  • 15 g Chiasamen
  • 150 g Apfelmark (hier Apfel-Banane von dm)
  • 20 g Agavendicksaft
  • 80 g Zartbitter-Schokolade
  • 15 g Mandeln
  • Zimt, Lebkuchen- oder Spekulatius-Gewürz

Zubereitung

Die Chiasamen im Standmixer mahlen und mit ca. 6 EL Wasser vermengen, wenige Minuten quellen lassen (Ei-Ersatz). Die Haferflocken mit dem Apfelmark vermengen und Chiasamen, Agavendicksaft, Zimt oder Spekulatiusgewürz unterheben. 20 g von der Schokolade hacken und ebenfalls unterheben. Kleine Cookies formen und auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 200° Umluft backen. Die Schokolade schmelzen, einen Klecks auf die Cookies geben und mit einer Mandel oder auch Walnuss verzieren.

Pro HaferXmasCookie 89 kcal • 2.3 g Protein • 4 g Fett • 9.8 g Kohlenhydrate

Frohe Weihnachten

Eure Sina

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Weihnachtsprookies

Weihnachtsprookies 🌟 Cookies mit der extra Portion Protein 🌟

Zutaten

  • 40 g veganes Protein (choco) von PURYA
  • 100 g Haferflocken
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Spekulatiusgewürz
  • 1 TL Anis
  • ca. 2 EL Agavendicksaft für die Süße, alternativ Süßstoff, Honig etc.
  • 1 Banane
  • 30 g Erdnusskerne oder Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne etc.
  • 100 ml Sojamilch

Zubereitung

Den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den weiteren Zutaten vermengen. Mithilfe von zwei Teelöffel kleine Prookies formen. Die Weihnachtsprookies 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

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Guten Appetit

Sina