Dinkelvollkornbrötchen

Zutaten

  • 500 g Dinkelvollkornmehl
  • 9 g Trockenhefe (Biovegan)
  • 30 g Kernemix
  • ca. 350 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Dinkelvollkornmehl mit der Trockenhefe vermengen und entsprechend viel Wasser einrühren. Dem Teig die Kerne hinzufügen und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Anschließend Brötchen formen, einschneiden, mit Wasser bestreichen und nochmals circa 10 Minuten gehen lassen. Die Brötchen 20-25 Minuten bei ca. 220° Ober-/Unterhitze backen.

Guten Appetit.

Eure Sina

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