gesunde Marmelade: Erdbeer-Chiaaufstrich

Zutaten
  • 350 g Erdbeeren
  • halber Apfel
  • 25 g Chiasamen
Zubereitung

Den Apfel schälen und mit den gewaschenen Erdbeeren im Standmixer pürieren. Damit der Aufstrich auch ein paar Stückchen enthält, habe ich ein paar Erdbeeren aufgespart, diese kleingeschnitten und in die pürierte Masse gegeben. Die Fruchtmasse in einen Topf geben und aufkochen. Die Chiasamen „aufbrechen“ – hierfür im Standmixer zerkleinern – und anschließend unter die Fruchtmasse geben.

Chiasamen habe ich verwendet, da diese die Masse etwas binden. So ist der Fruchtaufstrich nicht allzu flüssig. Nach Belieben kann nun noch Zimt, Süßstoff oder Ähnliches hinzugefügt werden. In diesem Fall habe ich es lediglich bei den drei Zutaten belassen, da die Erdbeeren intensiv fruchtig schmecken und meinem Geschmack nach keine chemischen Süßungsmittel erforderlich sind.

Der Aufstrich schmeckt gut auf Brot, Pancakes, Reiswaffeln oder auch in Joghurt/Quark.

Guten Appetit.

Eure Sina

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