Das gesunde Brot – Grundrezept

Zutaten 500 g Dinkelvollkornmehl 1 Päckchen Backpulver 1 TL Salz ca. 400 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Kerne nach Belieben (Kürbis-, Sonnenblumenkernen, Sesam, …) Zubereitung Die Zutaten zu einem Teig vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform oder Silikonkastenform geben. Das Brot ca. 50-60 Min bei 200° Ober-/Unterhitze backen. Es hat so gut geduftet, dass ich direkt  […]

„next Level“: Faszientraining – Trainerin für Blackroll

Das vergangene Wochenende habe ich im sonnigen Berlin verbracht. Endlich hatte ich die Möglichkeit Dörte wieder zu sehen. Was sollte bei uns wohl Tagesprogramm sein? Trainieren, Essen und Regenerieren – so wie es sich gehört.  Unter Anderem haben wir Sushi gesnackt, veganes Eis genascht und in der Vegansnackbar von Attila Hildmann Burger mit Süßkartoffelpommes geschlemmt. […]

Apfelmuffins

Zutaten 120 g Dinkelvollkornmehl 30 g gemahlene Haselnüsse 50 g Haferflocken 2 TL Backpulver 1 Banane 200 g Soja Joghurt (ungesüßt) 30 g Agavendicksaft 120 g Apfel Zubereitung Dinkelvollkornmehl, Haselnüsse, Haferflocken und Backpulver in einer Rührschüssel vermengen. Die Banane in Stückchen brechen und mit dem Soja Joghurt und Agavendicksaft in die Schüssel geben. Alles mit dem Handrührgerat […]

gesunde Marmelade: Erdbeer-Chiaaufstrich

Zutaten 350 g Erdbeeren halber Apfel 25 g Chiasamen Zubereitung Den Apfel schälen und mit den gewaschenen Erdbeeren im Standmixer pürieren. Damit der Aufstrich auch ein paar Stückchen enthält, habe ich ein paar Erdbeeren aufgespart, diese kleingeschnitten und in die pürierte Masse gegeben. Die Fruchtmasse in einen Topf geben und aufkochen. Die Chiasamen „aufbrechen“ – hierfür im Standmixer […]

Karottenkuchen

Zutaten 200 g Karotten 1 Apfel 40 g Schmelzflocken (Vollkorn-Dinkel von Kölln) 60 g Haferflocken 80 g Dinkel-Vollkornmehl 2 TL Backpulver 200 ml Mandelmilch (ungesüßt, Alpro) 2 EL Agavendicksaft 1 Banane   Zubereitung Die Karotten und den Apfel raspeln und mit der zerkleinerten Banane in eine Rührschüssel geben. Schmelzflocken, Haferflocken und Mehl mit dem Backpulver vermischen. […]

Mein erster Bikini-Fitness-Wettkampf

Den Morgen der Anreise bin ich sehr entspannt angegangen. Mit einer positiven Reggae Playlist, schwarzem Kaffee und Reiswaffeln mit Erdnussbutter und Banane. Um 10 Uhr ging es zum Flughafen nach Hannover. Ich natürlich mit einem dicken Koffer am Start. Was man nicht alles benötigt; Yogamatte, Wolldecke, Kissen, Schlabberklamotten für nach dem Tanning, Fön, Glätteisen, Tonnen […]