Salatbar mit Couscous-Salat und veganen Zaziki

Couscous-Salat

Zutaten
  • 1 Teil Couscous, 1 Teil heiße Gemüsebrühe
  • 2 Frühlingzwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Cocktailtomaten
Zubereitung

Couscous mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und durchrühren – ca. 10-15 Minuten quellen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch etc. würzen und Couscous locker rühren. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, Tomaten kleinschneiden – beides unterheben.

Zaziki

Zutaten
  • 400 g go on Alpro
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Saft einer halben Limette
Zubereitung

Go on mit etwas Wasser, Gewürzen und gepressten Knoblauch verrühren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Limette ausdrücken. Beides unter den Go on rühren. Den Zaziki macht die leichte Süße des go on in Kombination mit Knobi, Frühlingszwiebeln und Limettensaft besonders.

Guten Appetit.

Eure Sina

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